Этот уникальный Custom Rum выдерживался в бочках 14 лет в нескольких регионах Карибского бассейна.

Последние мировые тенденции в сфере гостеприимства – уникальные напитки, изготовленные на заказ. Отели и рестораны во всем мире дифференцируются, создавая собственные сорта пива, вина и спиртных напитков, которые можно приобрести и попробовать только и непосредственно на месте. Одним из последних, кто включился в эту гонку, становится Four Seasons Resort Nevis с февральским релизом собственного рома Crownned Monkey.

Проект по созданию этого рома был запущен 4 года назад. К сотрудничеству был привлечен Марк Терон (Mark Theron, a master rum blender based on Nevis Island). Так как дистилляция на острове Невис запрещена, поиск идеальной площадки определял будущее проекта. Терон находил и «добывал» образцы из нескольких карибских дистиллерий в поисках лучших, прежде чем остановиться на роме из Барбадоса, изготовленном на дистиллерии, расположенной на участке в восемь акров, где ранее располагалась сахарная плантация 18-го века.

«Мы знали, что получим что-то превосходное; это был тот случай, когда мы смогли создать максимально старую версию рома», — объясняет Терон. «И в итоге мы получили бочку, которая выдерживалась восемь лет в тропиках, пять лет в умеренном климате и в заключение еще один год в тропиках».

Конечный бленд содержит ром, который был подвергнут дистилляции в перегонных кубах и колоннах перед тем, как провести 14 лет в бурбонных бочках из под Jim Beam, для обеспечения рому так необходимых для успеха премиальных характеристик: гладкая текстура, ароматный тон, богатый нотами карамели, ванили и ириски, меда и цветов. Это превосходный ром и как самостоятельный напиток, но он также присутствует в коктейльных картах.

Создание Crowned Monkey Rum является частью масштабной стратегии реконструкции курорта, которая включает в себя открытие Crowned Monkey Rum Bar, для которого этот ром будет являться визитной карточкой. Брендинг призван выполнять ключевую роль — изящная стеклянная бутылка была импортирована из Италии, а в дизайне этикетки естественно присутствуют обезьяны, символизирующие остров Невис. Бутылка Crowned Monkey Rum будет доступна к покупке исключительно на курорте с ценой US$288 за бутылку. «Пробник» емкостью 45 мл обойдется в US$22. Но настоящим ценителям и коллекционерам стоит задуматься и раскошелиться на US$29,000 за бочки для первого розлива в бутылки, которые поставляется с оригинальной печатью и уже поступил в продажу.

Источник: Robb Report