1 декабря состоялось главное профессиональное событие ресторанной индустрии Украины – Национальная ресторанная премия «Соль».
Седьмая церемония награждения лучших украинских ресторанов прошла в КВЦ «Парковый». В этот вечер стали известны имена 19 призеров, получивших медные сковородки французского бренда de Buyer, символизирующие победу в соответствующей номинации.
В состав жюри вошли 118 специалистов ресторанной сферы из всех областей Украины: руководители украинских ассоциаций шеф-поваров, рестораторы, эксперты узкоспециализированных направлений (хлебопечения, барной индустрии, в сфере кофе, вина, пива, кондитерских изделий). Задача уважаемых судей была нелегкой: им предстояло определить победителей среди 187 заведений-финалистов из 23 городов Украины.
Итак, победителями стали:
Лучшая кофейня – Foundation Coffee Roasters (Одесса)
Лучший мясной ресторан – BEEF meat & wine (Киев)
Лучший рыбный ресторан – Odessa Restaurant (Киев)
Лучший ресторан украинской кухни – ресторан-салон «Канапа» (Киев)
Лучший ресторан национальной кухни – «Чичико» (Киев)
Лучшая кондитерская – Milk Bar (Киев)
Ресторан с лучшей винной картой – Vino e Cucina (Киев)
Лучший пивной ресторан – пивбар This Is (Киев, ул. Тростянецкая, 4/2)
Открытие года – ресторан «Рыночные отношения» (Днепр)
Лучший бар – Benedict Daily Bar (Харьков)
Лучшее городское кафе – Dizyngoff (Одеса)
Лучший ресторан при отеле – Comme Il Fault (InterContinental Kyiv)
Лучший загородный ресторан – Fabius (Киев)
Лучший паб – Varvar bar (Киев)
Лучшее кафе-пекарня – пекарня «Живой хлеб» (Львов)
Лучший street-food – «Божественный тако» (Одесса)
Лучший ресторан азиатской кухни – Spicy NoSpicy (Киев)
Лучший винный бар – Win Bar (Киев)
19-я дополнительная награда также нашла своего героя: в номинации «Открытие года» победитель определялся путем народного голосования на сайте bit.ua, и теперь сковорода будет висеть на одной из стен харьковского ресторана «Мысли вслух».
Поздравляем победителей!
О премии:
Национальная ресторанная премия «Соль» была основана в 2013 году Клубом отельеров и рестораторов HOTELIERO для награждения лучших ресторанов Украины, а также развития отрасли гостеприимства в целом.
Источник: Drinks+, фото предоставлены компанией Hoteliero