1 декабря состоялось главное профессиональное событие ресторанной индустрии Украины – Национальная ресторанная премия «Соль».

Седьмая церемония награждения лучших украинских ресторанов прошла в КВЦ «Парковый». В этот вечер стали известны имена 19 призеров, получивших медные сковородки французского бренда de Buyer, символизирующие победу в соответствующей номинации.

В состав жюри вошли 118 специалистов ресторанной сферы из всех областей Украины: руководители украинских ассоциаций шеф-поваров, рестораторы, эксперты узкоспециализированных направлений (хлебопечения, барной индустрии, в сфере кофе, вина, пива, кондитерских изделий). Задача уважаемых судей была нелегкой: им предстояло определить победителей среди 187 заведений-финалистов из 23 городов Украины.

Итак, победителями стали:

Лучшая кофейня – Foundation Coffee Roasters (Одесса)

Лучший мясной ресторан – BEEF meat & wine (Киев)

Лучший рыбный ресторан – Odessa Restaurant (Киев)

Лучший ресторан украинской кухни – ресторан-салон «Канапа» (Киев)

Лучший ресторан национальной кухни – «Чичико» (Киев)

Лучшая кондитерская – Milk Bar (Киев)

Ресторан с лучшей винной картой – Vino e Cucina (Киев)

Лучший пивной ресторан – пивбар This Is (Киев, ул. Тростянецкая, 4/2)

Открытие года – ресторан «Рыночные отношения» (Днепр)

Лучший бар – Benedict Daily Bar (Харьков)

Лучшее городское кафе – Dizyngoff (Одеса)

Лучший ресторан при отеле – Comme Il Fault (InterContinental Kyiv)

Лучший загородный ресторан – Fabius (Киев)

Лучший паб – Varvar bar (Киев)

Лучшее кафе-пекарня – пекарня «Живой хлеб» (Львов)

Лучший street-food – «Божественный тако» (Одесса)

Лучший ресторан азиатской кухни – Spicy NoSpicy (Киев)

Лучший винный бар – Win Bar (Киев)

19-я дополнительная награда также нашла своего героя: в номинации «Открытие года» победитель определялся путем народного голосования на сайте bit.ua, и теперь сковорода будет висеть на одной из стен харьковского ресторана «Мысли вслух».

Поздравляем победителей!

О премии:

Национальная ресторанная премия «Соль» была основана в 2013 году Клубом отельеров и рестораторов HOTELIERO для награждения лучших ресторанов Украины, а также развития отрасли гостеприимства в целом.

Источник: Drinks+, фото предоставлены компанией Hoteliero