С момента распространения Covid-19 большинство мероприятий и деловых событий были отменены или перенесены.
Люди вынуждены соблюдать правила карантина и оставаться дома. Но производители вина нашли способ как подбодрить своих клиентов. Онлайн-дегустации — новый тренд среди виноделен.
В апреле компания Omtis Fine Wines начала серию онлайн-дегустаций ‘eTasting at Home’ в Гонконге. Программа включает в себя еженедельную дегустацию для клиентов компании. Каждый четверг, пятницу или субботу Omtis приглашает представителей знаменитых виноделен, чтобы они могли познакомить клиентов со своими винами прямо у себя дома.
Филипп Бера, генеральный директор Omtis Fine Wines, заявил:
«Когда правительство Гонконга впервые объявило о введении ограничений в марте, мы предвидели, что социальное дистанцирование будет усилено. Поэтому мы с нашей командой собрались вместе и обсудили меры, которые мы могли бы предпринять. В конце концов, нам пришла в голову идея «перенести шато в ваш дом». Это хорошо знакомая всем дегустация вин, но стиль и формат более домашний и неформальный».
В отличие от других подобных программ, Бера настоял на том, чтобы представители виноделен лично проводили онлайн-дегустации.
«Когда я предложил эту идею винодельням, многие из них сразу были заинтригованы. Они немного переживали из-за того, что дома могут появится «непредвиденные обстоятельства», например, дети, которые могут попасть в камеру. Я посоветовал им не переживать из-за этого, так как вся концепция дегустации достаточно домашняя».
Идея Беры нашла отклик среди производителей вина. На сегодняшний день более 25 из них подали заявки для участия.
Первопроходцем стала винодельня Château Troplong-Mondot.
Подготовка и процесс дегустации
За день до мероприятия компания отправляет дегустационный набор и электронное письмо с инструкциями. В инструкции можно найти информацию о том, когда лучше открыть вино и до какой температуры следует его охладить. Также в письме вам предложат варианты блюд, которые наилучшим образом сочетаются с дегустируемыми винами. Таким образом участники могут в полной мере насладиться вином за ужином.
Дегустация начинается в 18:30 и длится около 45 минут.
Перед началом дегустации каждый участник получает ссылку на вебинар в Zoom.
Первую онлайн-дегустацию проводил Аймерик де Жиронда, генеральный директор Château Troplong-Mondot. Он присоединился к винодельне в 2017 году. С тех пор, он активно вносит изменения в методы винификации и виноделия.
Жиронда начал с знакомства с историей и географией винодельни. Затем он рассказал о составе почвы на винограднике.
Многие из участников вебинара очень заинтересовались технической частью производства вина. Они воспользовались возможностью, чтобы задать вопросы и получить необходимую информацию.
После теоретической части началась дегустация.
У каждого, кто принимал участие, свой собственный опыт дегустаций. Но такого рода мероприятие было в новинку для всех.
Участники могли задавать вопросы и высказывать свои мысли о винах. Чтобы сделать сеанс более интерактивным, можно использовать функцию опроса в Zoom.
Итог
Благодаря технологиям, любители вина теперь могут наслаждаться дегустацией вина в домашней обстановке. Тем не менее, организаторы рекомендуют не злоупотреблять и разделить дегустируемую бутылку вина с родными или друзьями.
Жиронда прокомментировал:
«Я удивлен таким плодотворным взаимодействием. Когда Филипп предложил мне эту концепцию онлайн-дегустации, я подумал, что это хорошая идея. Единственной проблемой в такого рода мероприятиях может стать плохое интернет соединение. Больше я не вижу никаких препятствий. Мир сейчас переживает нечто особенное, и нам определенно нужно быть креативными в такие моменты».
Он продолжил:
«Я думаю, что eTasting станет новый трендом. После первой дегустации с моими клиентами в Гонконге на следующей неделе я собираюсь провести еще одну со своими клиентами в Квебеке!»
«Когда мы начинаем что-то новое, нам нечего терять. На первой дегустации меня впечатлила активность участников. Приятно «знакомиться» с нашими клиентами дома, прямо во время ужина!» — заявил Бера.
В ближайшие три месяца компания будет проводить онлайн-дегустации каждую неделю. Таким образом можно будет познакомиться с винами таких французских виноделен: Château Lafite, Château Palmer, Domaine Henri Rebourseau, Château Smith Haut Lafitte. Этот список также дополнят винодельни Италии и Калифорнии.
Источник: The Drinks Business
