История коктейля Spritz

В начале 19 века регион Ломбардия-Венеция (Lombardy-Venice) находился под властью австрийских Габсбургов. Поэтому многие военные и дипломаты жили в этом регионе северной Италии. Не привыкшие к итальянским винам, которые австрийцы считали слишком крепкими, они часто просили разбавить их, добавив немного воды (spritzen на Немецком). От этого и произошло название коктейля: Spritz. Если слово немецкое, то добавление воды в вино — очень старая практика, берущая свое начало еще во времена Древнего Рима.

Идея смеси вина и воды до сих пор используется. Действительно, для пожилых людей это способ не пить слишком много, выбрав в конце дня классический Spritz, в котором смешаны газированная вода и вино.Чуть позже Spritz изменился. В начале 20 века он превратился в коктейль. Spritz, который начали употреблять как аперитив, и он быстро обрел популярность во всех заведения Венеции.

Совсем недавно коктейль распространился по всей Италии. Его много употребляют в Германии, во Франции он становится все популярнее. А сейчас, это один из известнейших коктейлей в США и Азии, который присутствует в лучших коктейль-барах.

Рецепт коктейля Spritz

Для приготовления этого коктейля вам понадобится:
— 6 сл of Prosecco;
— 4 сл Aperol;
— 2 сл газированной воды;
— 1 долька апельсина.

Вам просто нужно смешать все эти ингредиенты прямо в бокале для вина:

Сначала положите на дно бокала 3 или 4 кубика льда и половину дольки апельсина. Конечно, лучше всего выбрать органические апельсины или, по крайней мере, тщательно очистить кожицу апельсина, прежде чем помещать его в стакан;
Затем налейте в бокал свежее Prosecco и итальянский Aperol;
Наконец, завершите приготовление, добавив немного газированной воды, пока стакан не станет полным.

Вариации коктейля Aperol Spritz

Существует множество вариаций Aperol Spritz, например, Spritz Limoncello, в котором Aperol (или Campari) заменяется Limoncello, Prosecco на Crémant и долька апельсина — долькой лимона. Также возможно заменить Prosecco шампанским и получить Aperol Spritz с шампанским. Или даже используйте Martini Bitter, чтобы приготовить Spritz Martini.

Более оригинальный Black Spritz — это Spritz с Cynar (янтарно-черный итальянский биттер, полученный из смеси листьев артишока и тринадцати трав и ароматических растений, настоянных на спирте).

Коктейль Spritz входит в перечень официальных коктейлей IBA и классифицируется как Sparkling cocktail.