60 мл Blended Scotch Whisky
7,5 мл Islay Single Malt Whisky
22,5 мл свежевыжатого лимонного сока
22,5 мл медового сиропа
2-3 четверти нарезанного слайсами свежего имбиря
Шейк
Олд фэшн
Засахаренный имбирь
Размять свежий имбирь в шейкере и добавьте остальные ингредиенты, за исключением односолодового виски. Наполнить шейкер льдом и встряхнуть. Процедить (double strain) в охлажденный стакан Олд фэшн со льдом. Сверху долить односолодовый виски.
Penicillin — первый в истории коктейль с односолодовым виски.
Рецепт «Пенициллина» появился в начале 2000-х и придумал его Сэм Росс (Sam Ross) – известный нью-йоркский бармен из Milk and Honey (Молоко и Мед) Bar. Он один из немногих современных миксологов, кому удалось создать коктейль, ставший классическим. Интересным является факт того, что Сэм называет «Пенициллин» лишь усовершенствованной версией Виски Сауэра (whiskey sour), а не отдельным напитком. Однако благодаря имбирю и медовому сиропу большинство барменов выделяют его в отдельную группу.
Росс назвал свой коктейль «Пенициллином» так как считает, что после пары глотков напиток излечит любого.
Penicillin входит в перечень официальных коктейлей IBA.
