Old Fashioned

Происхождение коктейля Old Fashioned

Коктейль Old Fashioned также называется «Old Fashioned Whisky Cocktail». Это напиток с характером, получивший свою популярность в 1960-х годах, остается по-прежнему в моде.

Считается, что Old Fashioned был придуман в 1884 году отставным офицером по имени Джеймс Э. Пеппер (James E. Pepper), который также владел одноименной маркой бурбона. Он создал его с барменом клуба Pendennis в Луисвилле, Кентукки (Louisville, Kentucky). Во время Сухого закона в 1928 году коктейль принял свой окончательный вид, — его рецепт был упрощен. Сегодня коктейль Old Fashioned даже дал бокалу для виски свое название: Old Fashioned Glass.

Ингредиенты коктейля Old Fashioned

Настоящий рецепт Old Fashioned основан на американском бурбоне и, следовательно, на виски! Напомним, что в США бурбон и ржаной виски производят из смесей зерен (чаще всего кукурузы, ржи и ячменя) и получают путем двойной дистилляции.

Рецепт коктейля Old Fashioned

На первый взгляд рецепт коктейля Old Fashioned может показаться простым. Однако контроль разбавления во время приготовления Old Fashioned остается делом, требующим осторожности, чтобы ваш коктейль не был слишком крепким.

Добавьте в бокал бурбон или ржаной виски, простой сироп и ангостуру. Добавьте большой кубик льда и хорошо перемешайте ингредиенты барной ложкой. Выдавить цедру апельсина в стакан (чтобы масло цедры попало в коктейль), затем смажьте им край бокала. Украсить коктейль можно свежей цедрой апельсина и коктейльной вишенкой.

Вариации коктейля Old Fashioned

Double Old Fashioned или даже Old Fashioned с ромом, Old Fashioned с джином и Old Fashioned с текилой: вариации коктейля Old Fashioned многочисленны. В частности, можно добавить в этот легендарный коктейль порцию холодного кофе, чтобы получить Old Fashioned Coffee. Или можно даже выбрать ирландский виски (трижды дистиллированный, а не дважды, как американский виски), чтобы приготовить ирландский Old Fashioned.

Читайте также: The Dos and Don’ts of Making an Old Fashioned