Long Island Iced Tea

Коктейль «Long Island Iced Tea» — уникальный напиток, который получился при соединении почти всех существующих крепких спиртных напитков (джин, водка, ром, текила, апельсиновый ликер) — в итоге мы получили один из самых популярных в мире коктейлей.

История создания

Этот алкогольный коктейль имеет крепость 28%, а благодаря несложной технологии приготовления получил широкое распространение по всему миру. Такое необычное название, как для алкогольного коктейля, этот напиток получил из-за того, что внешним видом и ароматом напоминал чай со льдом. Благодаря такому сходству во времена «Сухого закона» в США этот коктейль подавался под видом безалкогольного напитка, чем и снискал невероятную популярность во времена жесткого контроля со стороны властей.

В подпольных барах Нью-Йорка, в 20-х годах ХХ века, алкоголь продавался, естественно, незаконно, в барах которые получили название “Speakeasy”. Конечно о существовании таких нелегальных баров было известно и чиновникам, и полиции, но то, что алкоголь продавали под видом чая стало известно не сразу. Такой способ маскировки и сделал «Long Island Iced Tea» чуть ли не единственным массово продаваемым алкогольным коктейлем в то непростое время.

Со временем коктейль модернизировался и менялись некоторые ингредиенты, а с отменой «сухого закона» стало ни к чему прятать алкоголь под видом чая, поэтому крепость напитка перестала быть проблемой, такой как раньше. Коктейль крепчал. И все чаще посетители баров не раз заключали пари на то, кто выпьет больше этого удивительного «чая».

Согласно еще одной версии происхождения, коктейль Long Island Iced Tea изобрел бармен Роберт Батт (Robert Butt).

В его заведение часто приходил некий мужчина, большой любитель крепкого, хорошего виски. И как это зачастую происходит, после изрядной дозы спиртного он терял контроль над собой и устраивал дебош. Буйный нрав в сочетании с алкоголем категорически не нравился его девушке. Однажды она заставила его сделать выбор – она или виски. Мужчина выбрал возлюбленную.

На очередной вечеринке девушка разрешила своему любимому пить только холодный чай и ничего крепче, во избежания ненужных приключений. В тот момент когда девушка потеряла бдительность, мужчина попросил знакомого бармена добавить ему в чай крепкое спиртное. Бармен не растерялся и налил всё, что было у него под рукой: водку, джин, ром, текилу и апельсиновый ликер. Никто не заметил подмены.

А уже позже вместо охлажденного чая в коктейль начали добавлять колу, от чего коктейль стал немного слаще.

Кто придумал название

Называть коктейль “Long Island Iced Tea” начали намного позднее. И как можно догадаться, местом действия стал широко известный Long Island Iced Tea в городе Нью Йорк. Одна из версий происхождения напитка гласит, что коктейль был придуман в 1970 году. А вот на счет того, кто именно его придумал, существует несколько версий и до сих пор достоверно не известно кто был автором названия.

Одним из авторов называют бармена Криса Бендиксена (Chris Bendixen) из ночного клуба в Смиттауне на Лонг-Айленде.
Так же авторство приписывают другому бармену —  Роберту Батту (Robert Butt) из известного клуба на Лонг-Айленде Oak Beach Inn.
А так же в истории коктейля фигурирует имя Крейга Вейсмана (Craig Weisman), бармена из бара Leonards,  который также находился на Лонг-Айленде.

Так или иначе коктейль был создан. И вошел в список классических коктейлей по версии Международной Ассоциации Барменов (IBA). Сейчас он является одним из самых известных коктейлей по всему миру.

Классический рецепт Long Island Iced Tea

Существуем множество вариаций создания этого напитка. Все они разнятся двумя-тремя ингредиентами, но способ приготовления остается неизменным. Но, даже при наличии множества вариаций, самым популярным остается классический рецепт.

Рецепт классического «Long Island Iced Tea» довольно простой и не требует особых навыков в приготовлении коктейлей. Возможно, это и есть еще одним фактором популярности коктейля, поскольку приготовить его может каждый у себя дома. Так же стоит отметить то, что популярность он обрёл из-за удивительно подобранных ингредиентов и особого вкуса, который это сочетание дает.

Классический рецепт коктейля «Long Island Iced Tea» обязательно включает в себя такие компоненты примерно в равных пропорциях:
1.5 сл джина
1.5 сл текилы
1.5 сл водки
1.5 сл белого рома
1.5 сл ликера Triple sec
3.0 сл сиропа Gomme
2.5 сл свежевыжатого лимонного сока
1 дэш колы

Кроме классики, популярностью пользуются и другие рецепты этого коктейля. В таких напитках меняются всего пара ингредиентов, но даже такие незначительные изменения в рецептуре позволяют коктейлю приобретать новые вкусовые качества.

Эксперименты с заменой одного-двух ингредиентов подарили миру такие разновидности этого замечательного напитка:
«Alaska Iced Tea» — В данном рецепте вместо белого ликёра в нём присутствует «Blue Curacao»;
«Peach Long Island» делается с персиковой водкой вместо текилы;
«Tokyo Ice Tea» делается с ликёром «Midori» с дынным вкусом, а вместо колы присутствует лимонад.

Способов приготовления «Long Island Iced Tea», очень много.  А большое количество вариаций компонентов даёт простор для экспериментов. Меняя по одному ингредиенту, можно найти свой собственный, уникальный рецепт. Главный принцип этого микса – всего понемногу, но покрепче.