French 75

История создания коктейля French 75

French 75 — это один из известнейших классических коктейлей. И даже IBA включила его в свой список лучших современных коктейлей. По официальной информации от IBA, French 75 был создан в 1925 году в Harry’s Bar в Париже Гарри Маком Элхоном (Harry Mac Elhone), вдохновленным ранее существовавшим рецептом коктейля 75. Он был сделан из кальвадоса и так же содержал сироп гренадина. Вариант Гарри Мак Элхона заключался в замене кальвадоса шампанским, а остальные ингредиенты он адаптировал для нового баланса вкусов.

А название этого коктейля – это отсылка к знаменитому французскому артиллерийскому орудию калибра 75 мм, изобретенному около 1897 года и получившему известность во время Первой мировой войны. Это технологичное орудие дало французской армии преимущество благодаря своей легкости и способности вести непрерывный огонь.

Рецепт коктейля French 75

Коктейль состоит из шампанского (12,5 сл), джина (3 сл), а также из лимонного сока (1,5 сл) и простого сахарного сиропа (1 мл). И, как правило, украшается бокал цедрой лимона и коктейльной вишней.

Приготовление коктейля French 75

 — Поместите кубики льда в хайбол.
 — Вылейте ингредиенты прямо в охлажденный стакан.
 — Слегка перемешайте все барной ложкой в течение 8-10 секунд.
 — Украсьте коктейль, поместив в бокал коктейльную вишню.

Вариации коктейля French 75

Существует много вариаций этого коктейля, например, с добавлением вина или ликеров. Возможны и другие варианты коктейля French 75 как, например, коктейль French 76 — это тот же коктейль, но с водкой вместо джина.

Спустя пятнадцать лет после его создания, в 1930 году, рецепт French 75 был включен в The Savoy Cocktail Book
Этот элегантный аперитив известен также и как 75 Cocktail, и Soixante-Quinze (просто 75 по-французски).

Включен в cписок официальных коктейлей IBA.