4,5 сл джина
1,5 сл малинового сиропа
1,5 сл свежевыжатого лимонного сока
Шейк
Коктейльный бокал
3 ягоды малины
Добавить несколько капель яичного белка, затем остальные ингредиенты в шейкер со льдом и взбить. Процедить в охлажденный коктейльный бокал и украсить 3-мя ягодами малины.
Коктейль Clover Club является одним из тех классических коктейлей, которые были созданы американцами до Сухого Закона (1919 — 1933).
История создания
Этот коктейль был бы создан молодым барменом Амброзом Бернсайдом Линкольном Хоффманом (Ambrose Burnside Lincoln Hoffman), который работал в баре отеля Bellevue-Stratford в Филадельфии. Этот коктейль был сделан для членов частного джентльменского клуба «Clover Club», в котором принимали участие писатели, банкиры, юристы, бизнесмены и другие известные люди из Квакер-Сити (Quaker City). Это общество часто собиралось в салонах отеля Bellevue-Stratford.
Другая история говорит о том, что оригинальный Clover Club появился еще в 1907 году в американской книге «Напитки мира» (“The World’s Drinks”) Уильяма Бутби (William Boothby).
Ингредиенты коктейля Clover Club
Для приготовления коктейля вам понадобится 4 сл джина, 1,5 сл Dry Vermouth, 2,5 сл лимонного сока, 1,5 сл малинового сиропа и особенно 1,5 сл яичного белка.
Приготовление коктейля Clover Club
Поместите все ингредиенты в шейкер, но без кубиков льда, чтобы перейти к гомогенизации. Процесс называется сухим встряхиванием. Затем добавьте кубики льда, энергично встряхните. Разлейте в коктейльный бокал и украсьте свежей малиной!
Вариации коктейля Clover Club
Royal Clover Club — сироп гренадина вместо малинового сиропа и яичный желток вместо обычного яичного белка (относительно редкий выбор в мире коктейлей).
The White Lady — рецепт этого коктейля не содержит малиновый сироп или сухой вермут, два ингредиента, которые заменяются простым сахарным сиропом и трипл сек.
Коктейль Clover Club классифицируется как All Day Cocktail, входит в перечень официальных коктейлей IBA.
