Caipirinha

В Бразилии коктейль Caipirinha горячо любим, купить его можно в каждом баре, на пляже или просто людном месте. Часто его делают с разными фруктами — маракуйей, ананасом или кив

Происхождение коктейля Caipirinha

Происхождение Caipirinha восходит к 1800-м годам. В Бразилии рабы любили пить «garapa» — сок сахарного тростника, который они просто варили, не сбраживая его. Во время праздников и ритуалов они смешивали garapa с местным бренди из тростникового сахара (cachaça), который они частично отдавали духам мертвых.

Там также смешивали фруктовые соки или специи: так появился знаменитый коктейль Batidas, а самым известным был Batida de limao, приготовленный из сока лайма. Это был прототип коктейля Caipirinha.

Со временем в batida de limão стали добавлять кусочки лайма, кожура которого придала первоначальный вкус коктейлю Caipirinha. Благодаря технологиям, которые помогают сделать коктейль холодным и, следовательно, сделать его свежее, его стало легче пить, и он стал более распространенным. Название Caipirinha было дано ему в 1900 году и происходит от смеси «Caipira» и «Curupirinha».

Рецепт коктейля Caipirinha

Сделать коктейль Caipirinha очень легко, он готовится прямо в бокале. Используется олд-фэшн бокал, который, конечно же, используется для множества других коктейлей.

Основой коктейля Caipirinha является бразильский ром Cachaça,! Но тогда каковы различия? Ром и cachaça оба получают путем перегонки сока сахарного тростника, но разными способами. Ром появился в начале 17-го века в колониях Британского Карибского бассейна, а cachaça пришла из Бразилии. И тогда ром может иметь от 40% до 60% крепости, в то время как cachaça ограничена 40%.

Вариации коктейля Caipirinha

Клубничный Caipirinha, Малиновый Caipirinha или даже Манговый Caipirinha: вы можете использовать оригинальный рецепт Caipirinha, добавляя сезонные фрукты. Просто обязательно раздавите их на дне стакана, прежде чем добавлять лед!

Коктейль Caipirinha (Кайпиринья) включен в cписок официальных коктейлей IBA.